ディナー – 29ページ目 | ページ 29 | ガーデンカフェレストラン癒しの森のAlice

12月の前菜とキッズプレートはＸｍａｓバージョン

2014年12月09日

もう12月の１／３が過ぎました。今年も余すところ3週間となりましたね。街はＸｍａｓ一色アリスもクリスマスツリーでお出迎え前菜はＸｍａｓバージョンに豆匠さんの手作り豆腐と自家製と...

2014年11月11日

現在開催中の西宮船坂ビエンナーレ２０１４には、連日多くの方が来られて里山船坂が賑わっています。その中の作品Ｋ　「不思議レストラン」アリスのガーデンハウスで展示中です。作家は　新井厚...

2014年11月08日

先日、友人たちと新作のファイヤースペースでダッチオーブン＆ＢＢＱパーティーをしました。雨の予報でしたが、みんな日頃の行いがいいのか、雨雲が去って決行まずは火を起こし　ダッチオーブ...

2014年10月31日

今日は１０月31日ハロウィンです。今夜はハロウィンパーティー準備完了です。エントランスには大きなかぼちゃのジャック　オー　ランタンでお出迎えさあパーティールームへお部屋の中に...

2014年10月15日

本日火曜日でアリスは定休日です。１０年ほど前にアリスで結婚式を挙げたお二人から先日届けていただいた黒松白鹿の「壇」今宵の料理は秋鮭のフライをタルタルソースの黒大豆枝豆添え &nb...

2014年10月11日

実りの秋ですね。昨日は、丹波篠山から今年初の黒大豆枝豆が届きました。　早速、枝からサヤを外し塩ゆでします。おいしい枝豆のゆで方　枝豆のサヤ　５００...

2014年10月08日

実りの秋ですね。次々と山の幸が届きます。今日は地元船坂産の紅いもこの紅いもをまずはスープに紅いものポタージュ色がなんとも美しいとっても美味しいポタージュの出来上がりです。た...

2014年09月19日

残暑なしで迎えた今年の秋少し肌寒い今日三田の契約農家の田中さんから栗が届きました。小ぶりの栗は早速栗ご飯に大きめの栗は渋皮煮にする予定です。ちょっ...

2014年09月10日

９月８日は中秋の名月そして昨夜　９日は満月でした。東の森陰にのぼる月ディナーのお客さまが駐車場から降りると中秋の名月が迎えてくれました。まず、エントランスの植栽がお...

2014年08月07日

アリスのテーブルの夏を支えてくれる桃とトマトが到着アリス創業時から付き合いのある岡山出身の悦っちゃん実家らの帰り寄って岡山の桃を届けてくれました。岡山　玉島の白桃です。プリプリの...

2014年08月04日

昨日の朝、三田の田中さんから届いた野菜早速お料理にナスは焼きナスにしてゼリー寄せにとうもろこしは、すぐにボイルして、そのままが一番まくわうりは生ハム巻きにメロンよ...

2014年04月20日

1日かけてじっくり燻した自家製のベーコンが完成;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ香辛料と塩を混ぜて表面にすりつけて、冷蔵庫で1週間熟成流水で2時間塩抜き風乾させた後、桜のチ...