嚥下食、嚥下障害
2023年11月23日
昨日はPanasonic社主催の嚥下食試食イベントを無事開催できました。🥰今日は勤労感謝の日🎌素敵な休日をお過ごし下さいね。🤗
おはようございます。
今日のアリスの森の目覚めです。
No,2622
今朝は青空の広がる朝を迎えています。
嚥下食試食イベント
昨日はケア事業開発を進めるPanasonic社
嚥下食向けに開発された電気圧力鍋 デリソフター
その販売開発を進めるギフモ社
これまでの栄養面から作られる介護食ではなく
料理人が作る美味しい介護食を提供したいと
数年前から研究始めたシェフアリスjr
コロナ禍で中断していた活動が再開
その第一弾が
昨日開催されたPanasonic社主催の試食イベント
嚥下障害のある方が３名とご家族、ヘルパーさん
介護関係の方や食材関係の方
合わせて２０名の試食会でした。
蕪のムース
葉も使った２色のムースに
デリソフターで柔らかくした大根のうさぎ
穴子のリゾット
穴子もデリソフターでとろけます。
和牛のほほ肉のシチュー マッシュポテト
嚥下障害あってもお肉が食べれる喜びが
周りの人たちにも伝わります。
パテシエアリスのデザート
いかれ帽子屋のチョコムースケーキと
うさぎの卵白と砂糖だけのメレンゲ
どちらも口の中でスーとと溶けるデザート
車椅子の上で美味しい！ッと
手を振って喜んでくれる姿に周りもほっこり
一人でも多くの人にそんな笑顔と出会える
アリスの嚥下食が始まります。
そして、全国にそんな嚥下食レストランや
ご家庭での食事が広まりますように
Panasonic、ギフモ社、全国の料理人、医療介護関係者
の協力が深まりまうように願います。
今日は木曜日 勤労感謝の日で祝日🎌
素敵な休日をお過ごしくださいね。❣️
アリスの森から祈っています。🙏
今日もありがとう。😊
お知らせ
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できれば月に一度の森のひと時
お楽しみ下さいね。
シェフアリスjrの嚥下(えんげ)食がスタートします。
休日を
