癒しの森のアリスブログBLOG
4月下旬の数日
ガーデンの奥の花山椒の木が花を咲かせます。
若葉の間から房状の黄色い花を咲かせます。
でも佃煮のために、咲きかけで、つぼみのうちにで収穫します。
サッと洗って、水気を切り
酒としょうゆとみりんで煮詰めます。
佃煮完成。塩コンブ入りです。
上品な山椒の香りと柔らかいからさです。
ご飯もお酒もすすみます。