癒しの森のアリスブログBLOG
春、桜のつぼみが膨らみ始めるころ、
土の中からニョッキリ頭を出すつくし。
アリスの隣で農薬を使わず野菜を育てる木村さんの 土手に生えるつくしを摘みました。
硬くて食べられない袴を手で取ります。
これが一番面倒な作業です。
灰を入れてあくを取ります。
後は、佃煮、てんぷらなどの使えます。