3月31日 もう明日からは4月ですね。
朝から大荒れの天気
お昼になってようやく雨が上がってきたみたいです。
昨夜の夜の賄いは自家製のスモークドアンチョビのピザ
3ヶ月間塩漬けしていわしを
![Photo Photo](http://cafe-alice.cocolog-nifty.com/alicenomori/images/2012/03/31/photo.jpg)
2時間ほど燻製にかけます。
こうするといわしの生臭さが消えます。
![Photo_2 Photo_2](http://cafe-alice.cocolog-nifty.com/alicenomori/images/2012/03/31/photo_2.jpg)
そしてオリーブオイルに漬け込みます。
待つこと1週間
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シェフアリスの大好物
スモークドアンチョビのピザ
![Photo_4 Photo_4](http://cafe-alice.cocolog-nifty.com/alicenomori/images/2012/03/31/photo_4.jpg)
昨夜はこれも自家製のスモークオイスターと
レア気味に仕上げたロースハム
そしてモツァレラチーズを添えて
![Photo_5 Photo_5](http://cafe-alice.cocolog-nifty.com/alicenomori/images/2012/03/31/photo_5.jpg)
オーストラリア産のシャンパンで
![Photo_8 Photo_8](http://cafe-alice.cocolog-nifty.com/alicenomori/images/2012/03/31/photo_8.jpg)
いただきま~す。
皆さんもいかがですか?
癒しの森のアリスへどーぞ