有馬温泉近くの西宮の里山 船坂
そこで、農薬を使わず有機栽培で作るこだわり人の阪口さん
ビニールハウスで雨がかからないようにして青だったトマト
完熟になった早朝に収穫したトマトが届きました。
へたまで真っ赤に熟したトマト
このまま食べても本当に甘くておいしいトマト
このトマトをじっくり煮込みます。
もちろん、へたや種、皮は取り除いています。
煮詰めること数時間
元の量の１／４に
砂糖、レモン汁、白ワインを加えて再度煮込みます。
仕上がったら瓶に詰めて、脱気したら完成！
後はラベルを張って
9月1日販売開始です。
西宮土産でも紹介されています。
